120 ml di acqua e un pizzico di sale rosa.
Riscaldate una padella antiaderente con un filo di olio e, quando sarà calda, versate con un mestolo metà del composto.
• Dopo qualche minuto, girate la crepe in modo da far dorare entrambi i lati. Non appena vi sembrerà dorata a puntino, togliete la vostra crepe dal fuoco e farcitela come volete. Per la farcitura potete usare pomodori secchi, rucola, verdure grigliate, oppure carciofi, tofu e funghi.
Volendo, potete anche sostituire il sale con lo zucchero per ottenere delle crepes dolci da guarnire con marmellata, gelato alla soia o crema di cioccolato fondente con una spolverata di granella di nocciola.
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