Tutti pazzi per i bao!

Nel corso di questi 12 mesi ci sono state diverse tendenze food che hanno vissuto il loro momento di gloria.





Se, però, dobbiamo individuare il food trend protagonista per eccellenza del 2018 non abbiamo dubbi: i protagonisti sono i bao! Cosa sono i bao, conosciuti anche come baozi? Sono dei panini di origine cinese cotti al vapore dalla consistenza morbida che possono essere riempiti in qualsiasi modo: dalla carne di maiale ai gamberi, passando per il ripieno vegetariano e la versione dolce, ce n’è per tutti i gusti! Nell’ultimo anno, questi panini sono diventati molto noti in Italia, specie a Milano, dove è possibile trovare diversi locali asiatici che li hanno inseriti nel loro menù.

Nella cucina cinese, un baozi, chiamato anche bao o bau, è un tipo di panino ripieno cotto al vapore. Nell'aspetto, è molto simile al tradizionale mantou. Può essere ripieno di carne e/o verdure tritate. Nella cultura cinese, è mangiato sia nei pasti e sia a colazione. 



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